Muslos de pollo con salsa de cerveza y Mostaza Maille a la Pimienta Verde

Empezamos añadiendo un poquito de aceite en la sartén y doramos bien los muslitos de pollo hasta que queden sellados durante 7-8 minutos.

Añadimos un poquito de chalota picada en brunoise, un poco de puerro picado y añadimos un par de cucharadas de mostaza Maille a la Pimienta Verde.

Luego añadimos un poco de cerveza y caldo de pollo y dejamos reducir durante 20 – 30 minutos.

Emplatamos, y por último, añadimos un par de patatas violeta y un par de arbolitos de romanescu.