Cocktail de Marisco
Para comenzar, ponemos a cocer en agua con sal el rape en trozos, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos del agua y lo reservamos.
Después troceamos los cogollos de lechuga y los introducimos en un bol.
Por otro lado, pelamos y cortamos los langostinos.
A continuación, preparamos la salsa. Añadimos dos cucharadas de Kétchup, 3 cucharadas de mayonesa Maille al toque de mostaza Dijon, un chorrito de brandy, y unas gotas de zumo de naranja. Mezclamos bien con la ayuda de una varilla.
Volvemos a mezclar la lechuga añadiendo los mejillones escurridos y los langostinos troceados.
Emplatamos en una copa. Echamos la mezcla de lechuga, luego la salsa, y añadimos al final las tajadas de rape, un langostino en el borde y decoramos con un poquito mas de mayonesa Maille al toque de mostaza Dijon , como veis en el video.
