Dados de merluza en tempura de mostaza Maille
4 comensales
Dificultad Fácil
30 minutos
Ingredientes
500 g de merluza fresca en dados (3–4 cm)
Sal y pimienta
Aceite para freír
120 g de harina de trigo
40 g de maicena
200 ml de agua muy fría
1 huevo (opcional)
1½ cucharadas de mostaza Maille Dijon
½ cucharadita de sal
Elaboración
1. Merluza Seca bien los dados de merluza y salpimenta ligeramente.
2. Tempura Mezcla la harina, la maicena y la sal. Añade la mostaza Maille y el huevo (si lo usas). Incorpora el agua fría poco a poco sin batir en exceso. Textura ligera y algo irregular.
3. Freír Calienta el aceite a 180 °C. Pasa los dados por la tempura y fríelos en tandas pequeñas durante 2–3 minutos, hasta dorados y crujientes.
4. Escurrir y servir Retira a papel absorbente y sirve al momento.
5. Acompaña con las verduras que más te gusten y a disfrutar
