Ensalada césar con verduras amargas italianas

2 comensales
Dificultad Fácil
25 minutos
Ingredientes
2 cucharadas mayonesa Maille al toque de mostaza a la Antigua
2 cucharadas de mayonesa Maille al toque de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 taza de achicorias
1 taza de achicorias blancas
1 taza de hinojo
⅓ taza de queso romano
2 filetes de anchoa en aceite
2 cucharadas de alcaparras
Pimienta negra
Elaboración

Picamos las anchoas y las alcaparras. Lo colocamos en un tazón grande.

Agregamos su mayonesa y el vinagre de vino tinto y mezclamos bien.

Agregamos la achicoria, el hinojo y las endibias blancas finamente picadas para cubrir.

Rallamos el queso romano por encima y sazonamos con pimienta negra.

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