Ensalada de brócoli con pistachos, queso feta y vinagreta de yogurt
4 comensales
Dificultad Media
20 minutos
Ingredientes
400gr de arbolitos de brócoli
100gr de tomates cherry
4gr de pistachos pelados
20gr de pasas
100gr de queso feta
Aove
Vinagre de sidra
1 yougurt griego
Sal en escamas
Elaboración
Cocemos el brócoli durante 2 min en agua hirviendo con sal y refrescamos en un bol con agua y hielo para que mantenga la clorofila y enfríe…
Montamos el plato con los cherry cortados a la mitad o en medios, el queso feta en cubos. Y el brócoli en el centro del plato disponiendo el resto de ingredientes al rededor de este.
Preparamos una vinagreta con el yougurt, 2 cucharadas de mostaza Maille original de Dijon, las pasas, una pizca de sal y vinagre y AOVE AL GUSTO…
Regamos con la vinagreta y lista para disfrutar.
