Fondant de chocolate

Precalentar el horno a 200°C. Forrar el fondo de 12 (113 gramos) moldes o tazas de crema con papel encerado, luego engrasar y dejar a un lado.

Combinar la crema batida con 113 mililitros de Mostaza Maille a la Miel y verter en la bandeja de cubitos de hielo y congelar hasta que esté sólido.

Derretir el chocolate negro y la mantequilla por separado. Mezclar las yemas de huevo con la harina y el cacao en polvo. Verter el chocolate derretido y la mantequilla en la mezcla de huevo y revuelva. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego agregar el azúcar. Mezclar la mezcla de clara de huevo en la mezcla de chocolate.

Rellenar uniformemente los moldes con la masa de chocolate, colocando un cubo congelado en el centro de cada uno. Asegurarse de que el cubo está cubierto con la masa.

Hornear 10 minutos. Enfriar 5 minutos.