Guiso de conejo con Mostaza Maille al Vino Blanco

4 comensales
Dificultad Media
1 hora
Ingredientes
1 conejo entero
8 patatas de guarnición
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Un chorrito de vino blanco
Orégano
1 ramillete de tomillo fresco
Elaboración

Confitamos los ajos con una buena cantidad de aceite, añadimos el romero y el laurel. Cuando los ajos estén dorados, retiramos todo e incorporamos el conejo, doramos bien, añadimos un par de cucharaditas de Mostaza Maille al Vino Blanco, regamos con el vino blanco y dejamos reducir hasta que evapora todo el alcohol.

Agregar una cucharada de mostaza

Agregamos el vino blanco

Una vez hecho esto, añadimos un par de vasos de caldo de ave hasta que reduzca.

Cocemos las patatas y le añadimos un poco de orégano.

Emplatamos todo junto en una fuente de barro.

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