Hamburguesa de pollo con salsa de mostaza

1.   Prepara la mezcla de pollo En un bol mezcla el pollo picado con el ajo, el huevo, la harina de garbanzo, sal, pimienta y perejil hasta integrar bien.

    2.    Forma las hamburguesas Divide la mezcla en dos hamburguesas del mismo tamaño. Refrigéralas 10 minutos para que mantengan la forma.

    3.    Rebozado con harina de garbanzo Pasa cada hamburguesa primero por harina de garbanzo y luego por huevo batido, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

    4.    Fríe las hamburguesas Calienta aceite a fuego medio. Fríe las hamburguesas unos 4–5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien hechas por dentro.

    5.    Monta la hamburguesa     •    Pan inferior     •    Hamburguesa de pollo rebozada     •    Rodajas de tomate     •    Rúcula fresca     •    Una buena cucharada de mostaza Dijon Maille     •    Pan superior