Huevos Escalfados Maille Shakshuka

Esta es una receta de la gastronomía de Oriente medio, que se prepara con pisto y huevos escalfados, para tomar como brunch o cena.

Freímos la cebolla en una sartén apta para horno a fuego medio con un chorrito de aceite durante 2 minutos.

Añadimos el cilantro y el comino y ponemos el fuego a fuego lento.

Agregamos los tomates picados, las lentejas escurridas y la mostaza Maille a la Antigua y cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos.

Hacemos 4 huecos poco profundos en la salsa y rompemos un huevo en cada hueco.

Horneamos en un horno precalentado a 160º durante unos 10-12 minutos hasta que los huevos estén cocidos pero no cocidos por dentro.

Podemos espolvorear más cilantro fresco encima antes de servir si queremos.