Milhojas de calabacín y berenjena con Mostaza Maille a las 3 Hierbas
Picar la cebolla en juliana y la pocharla en una sartén con un poco de aceite.
Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, pasarla por la plancha con un poco de AOVE.
En un aro de emplatado poner capas de berenjena, calabacín, cebolla, queso de cabra y entre algunas capas la Mostaza Maille a las 3 Hierbas.
En un plato colocamos en la base el tomate y encima el milhojas. Terminamos con unas ramas de cebollino y albahaca.
