Muslos de pollo con salsa de cerveza y Mostaza Maille a la Pimienta Verde
2 comensales
Dificultad Media
50 minutos
Ingredientes
4 muslos de pollo
1 chalota
1/2 puerros
Aceite de Oliva Virgen Extra
Cerveza
Caldo de pollo
Patata violeta
Romanescu
Elaboración
Empezamos añadiendo un poquito de aceite en la sartén y doramos bien los muslitos de pollo hasta que queden sellados durante 7-8 minutos.
Añadimos un poquito de chalota picada en brunoise, un poco de puerro picado y añadimos un par de cucharadas de mostaza Maille a la Pimienta Verde.
Luego añadimos un poco de cerveza y caldo de pollo y dejamos reducir durante 20 – 30 minutos.
Emplatamos, y por último, añadimos un par de patatas violeta y un par de arbolitos de romanescu.