Pincho de espárragos trigueros y Mostaza Dijon Original

Tostamos el pan en el horno precalentado a 200°

En una sartén con unas gotas de aceite, doramos las chalotas con los espárragos cortados en rodajas no muy finas, cuando estén al punto deseado, se incorpora el vino blanco y se deja reducir, después añadimos la Mostaza Dijon Original y la nata.

Incorporamos los huevos y le damos unas vueltas para que no se cuajen demasiado.

Disponemos el revuelto sobre el pan, encima de este, el queso de Tetilla en lascas y horneamos unos minutos hasta que se funda el queso, y espolvoreamos cebollino picado.