Pollo Asado Dulce con Salsa de Vino Tinto
Colocar 2 piezas grandes de papel para hornear que se entrelazan y añadir el pollo encima.
Triturar los dientes de ajo y frotar con 2 cucharadas de Mostaza Maille a la Miel sobre el pollo y agregar el tallo de salvia en la parte superior.
Envolver el papel de hornear alrededor del pollo con un cordel, dejando un pequeño espacio en la parte superior y colocarlo en una bandeja para hornear poco profunda, verter un vaso de vino tinto a través del espacio que se ha dejado.
Colocar en un horno precalentado a 180ºC y asarlo durante 20 minutos, después abrir el papel para hornear y dejar que se ase durante otros 10 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Dependerá de la cocción, el tamaño y peso de la pieza de pollo.
En una olla pequeña, agregar 3/4 del vino tinto, agregar la mantequilla, la sal y la pimienta a su gusto y poner a fuego lento. Verter el vino restante y agregar la harina de maíz. Remover bien y agregar a la salsa, cocinar hasta que espese y servir sobre el pollo asado en rodajas.
