Rape alangostado con Mayonesa Maille al toque de Mostaza a la Antigua.
4 comensales
Dificultad Fácil
30 minutos
Ingredientes
4 colitas de rape pequeñas y 2 grandes 600\800 gr
1 bote de pimentón dulce
Aove
Papel film (rollo de papel plástico de cocina)
Rúcula, lechuga romana, canónigos o la lechuga que mas os guste
Sal en escamas
Pimienta recién molida
Elaboración
Lo primero salpimentamos las colas de rape, extendemos el pimentón dulce sobre el papel film y rebozamos bien el rape sobre éste hasta que esté bien impregnado. Lo envolvemos como si fuese un caramelo y lo cocemos en una olla al vapor, durante unos 10\15 min, dependiendo del tamaño.
Lo cortamos en rodajas y lo emplatamos con la lechuga elegida aliñada y la Mayonesa Maille al toque de Mostaza a la Antigua.
