Tosta de solomillo de cerdo con crema de Mostaza Maille Dijon Original en formato squeeze
Tostamos el pan y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla cortada en juliana y cuando ésta tome color dorado le añadimos el azúcar. Reservamos.
En un cazo, con un poco de aceite doramos las chalotas cortadas finamente, cuando estén listas añadimos 1 cucharada sopera de mostaza Maille Dijon Original (Squeeze) y un chorro de brandy que flambearemos con ayuda de un mechero, incorporamos la nata, dejamos unos minutos a fuego suave hasta que se integren los sabores.
En otra sartén haremos con un poco de aceite los medallones de cerdo, salpimentamos y reservamos.
Sobre un plato ponemos la tosta con un poco de la cebolla, el solomillo y, salseamos. Decoramos con un poco de cebolla crujiente y alguna hoja de ensalada, tipo rúcula, y listo para comer.
